@hamburguerperfeito em visita ao Maredu, de Ituporanga. Foto: Divulgação / Maredu
O Maredu Burger, de Ituporanga, foi selecionado para integrar a lista dos 15 melhores hambúrgueres de Santa Catarina. A escolha foi feita pelo criador de conteúdo Fabrício, do perfil Hambúrguer Perfeito, referência no segmento e acompanhado por mais de meio milhão de seguidores nas redes sociais.
A visita à hamburgueria ocorreu nesta quarta-feira, 24. Agora, o Maredu busca espaço em uma etapa nacional, que será realizada em São Paulo, no chamado Oscar do Hambúrguer, com avaliação de hamburguerias de diferentes regiões do país.
Maredu Burger no top 15 de Santa Catarina
O proprietário do Maredu Burger, Marcos Orlando Cordeiro Filho, explica que a avaliação não considera apenas o sabor dos hambúrgueres. Segundo ele, o processo também observa história, redes sociais, operação, estrutura e organização da cozinha. “Ele analisa desde as tuas redes sociais, desde a tua história, tudo que tu fez, os sabores e a operação”, afirma.
De acordo com Marcos, a avaliação ocorre de forma independente. Por isso, a equipe também precisa estar preparada para receber apontamentos técnicos. “Ele chega na cozinha, abre geladeira, vê se está tudo correto, tudo etiquetado, abre freezer, analisa os processos, a condição da cozinha e, claro, o sabor tem um peso maior”, explica.
Produtos locais são utilizados pelo Maredu
Durante a visita, a equipe apresentou três hambúrgueres, uma sobremesa e uma entrada. O bolinho de cupim defumado, produzido pela própria casa, deve concorrer como melhor entrada do Brasil. “Preparamos três hambúrgueres, uma entrada que queremos concorrer no Oscar do Hambúrguer, como a melhor entrada do Brasil, e uma sobremesa”, afirma Marcos.
Segundo o proprietário, os produtos regionais estão entre os diferenciais do Maredu. O blend de carnes e os pães, por exemplo, vêm de fornecedores de Ituporanga. “O blend de carnes é de Ituporanga, a nossa padaria é de Ituporanga. Então, não é aquele sabor que ele sente em todas as hamburguerias que pegam das mesmas padarias nacionais”, explica.
Oscar do Hambúrguer terá etapa nacional
A primeira lista a ser divulgada será o ranking catarinense. Depois, no dia sete de outubro, ocorre em São Paulo um evento com hamburguerias de diferentes estados, premiando os melhores do país. Conforme Marcos, também haverá uma seleção em nível de América Latina.
Para ele, aparecer entre os 15 melhores de Santa Catarina já representa uma marca para a hamburgueria. “Quantas hamburguerias tem em Santa Catarina? São centenas ou quem sabe mais de mil. Então, só de estar no top 15, eu já digo que a gente está jogando a série A do Catarinense”, afirma.
Maredu Burger completa 10 anos de história
O Maredu Burger tem 10 anos de atuação em Ituporanga. Marcos conta que, no início da hamburgueria, usava o conteúdo do Hambúrguer Perfeito como referência para estudar receitas e tendências do setor. “Para eu abrir o Maredu, na época o YouTube era muito escasso em relação a receitas. Eu usava o blog dele como referência”, relembra.
Segundo o proprietário, receber a visita do criador de conteúdo em Ituporanga fechou um ciclo iniciado ainda no começo da empresa. “Pensar que, 10 anos depois, ele se deslocou de São Paulo para vir até Ituporanga conhecer o nosso hambúrguer e colocar a gente no ranking estadual, nacional e da América Latina já deixa a gente bem orgulhoso”, afirma.
Casa funciona de quarta a domingo
O Maredu Burger fica na Rua Leonel Thiesen, em Ituporanga, e abre de quarta-feira a domingo. A hamburgueria também mantém presença no Instagram, Facebook e TikTok pelo perfil @maredoburger.
Nas sextas-feiras e sábados, a casa oferece música ao vivo. Ao longo de 10 anos, o Maredu já criou mais de 150 combinações entre cardápios fixos e especiais, além de trabalhar com hambúrguer do mês e prato do mês.
Ouça a reportagem de Berta Thiesen:
