Durante a Semana Santa, o consumo de pescados aumenta consideravelmente em todo o país. Por isso, a atenção na hora da compra se torna ainda mais necessária. Segundo a médica veterinária da Cidasc, Débora Veiga de Oliveira, é essencial que o consumidor escolha estabelecimentos registrados no serviço de inspeção sanitária.

"Procure sempre o selo de identificação de inspeção no produto. Ele é a garantia de que o alimento passou por todos os processos exigidos pelas legislações sanitárias", orienta a profissional.
 

Importância do selo de inspeção

O selo de inspeção garante que o pescado foi verificado desde o recebimento até a expedição. Esse processo inclui avaliação da aparência, lavagem adequada, análise para detecção de parasitas e armazenamento em temperatura controlada.

De acordo com a veterinária, essas etapas asseguram que o consumidor leve para casa um produto de qualidade. Portanto, é fundamental verificar a procedência antes da compra.

Como identificar um peixe fresco

Além do selo, há sinais visíveis que indicam se o peixe está fresco. A cor deve ser viva e brilhante. As escamas precisam estar bem fixas. Caso estejam soltas, pode ser um indicativo de deterioração.

Os olhos também revelam muito: peixes frescos possuem olhos claros e salientes. Já olhos opacos e afundados sugerem que o produto não está em boas condições.

O cheiro é outro ponto de atenção. Um pescado fresco tem aroma semelhante ao do mar. Odores fortes ou desagradáveis indicam que o alimento pode estar impróprio para consumo.

A carne deve apresentar textura firme e elástica, sem manchas escuras ou descoloração. As brânquias, por sua vez, devem ser de cor vermelho vivo ou rosa.

Saúde em primeiro lugar

Por fim, a profissional da Cidasc reforça: "Consumidor, não coloque em risco a sua saúde e da sua família. Compre sempre produtos com selo de inspeção".

As orientações são simples, mas fundamentais para garantir segurança alimentar durante este período em que o consumo de pescados se intensifica.

Ouça a reportagem da Rede de Notícias Acaert de Marcos Lampert: