Sonia e Cesar / Cookie proteico. Fotos: Reprodução/ Instagram
A Rustiku’s, agroindústria familiar de Lontras, lançou durante a FERSUL 2026 um cookie proteico de uva. A empresa funciona na localidade de Dona Paula e está no mercado há sete anos com a produção de biscoitos e cookies.
O negócio foi criado por Cesar Dalprá e Sônia Valcanaia Dalprá. A ideia surgiu a partir da busca da família por uma atividade própria e começou com a produção de cookies de amendoim. “Ali por meados de 2016, quando tivemos a nossa última filha, a Sônia estava em casa e disse: ‘Vou fazer algo’. Aí surgiu a ideia do primeiro cookie, o de amendoim”, contou o fundador da Rustiku’s, Cesar Dalprá.
Agroindústria familiar começou com cookie de amendoim
O produto de amendoim abriu caminho para a ampliação da produção. Desde então, a família desenvolveu novas receitas e estruturou a agroindústria em Lontras.
Segundo Cesar, algumas receitas vêm da própria família, enquanto outras surgem de pesquisas e testes realizados antes de chegar ao consumidor. “Daí para a frente, fomos correndo atrás do produto, porque ele foi à nossa frente”, afirmou.
Atualmente, Sônia acompanha principalmente as compras e a rotina da produção. Já Cesar atua no desenvolvimento de novos produtos e em outras frentes da empresa.
Cooperfavi auxilia na parte fiscal e contábil
A Rustiku’s também integra a Cooperfavi, cooperativa que presta suporte à agroindústria em áreas como contabilidade e questões fiscais. “Fazemos parte da Cooperfavi. Então, toda a parte fiscal e contábil fica com a cooperativa. Isso já é um ganho”, explicou o fundador Cesar Dalprá.
Além disso, a empresa utiliza o modelo cooperativista para organizar parte das atividades enquanto concentra esforços na produção e na expansão das vendas.
A Rustiku’s já comercializa produtos no Alto Vale, no Médio Vale e no litoral catarinense. Por isso, segundo Cesar, um dos próximos desafios é ampliar a divulgação da marca. “O boca a boca é o começo. Só que hoje já estamos um pouco mais longe, atendendo o litoral e o Médio Vale. Às vezes, o boca a boca não alcança”, afirmou.
Cookie proteico de uva mira novo perfil de consumidor
O novo produto apresentado na FERSUL foi desenvolvido para ampliar o portfólio da agroindústria.
Segundo a fundadora da Rustiku’s, Sônia Valcanaia Dalprá, a empresa identificou uma procura maior por alimentos com proteína e decidiu desenvolver uma receita voltada a esse público. “A gente quis criar alguma coisa para o pessoal que quer cuidar da saúde e quer proteína”, explicou.
O desenvolvimento, no entanto, passou por testes antes do lançamento. “Não foi do dia para a noite que a gente criou. Teve um estudo em cima dele, em laboratório, e agora estamos com a receita pronta”, afirmou Sônia.
